คุณค่าของน้ำผึ้งดอกลำไยของคุณจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของมันเป็นส่วนใหญ่ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ผู้เลี้ยงผึ้งจะต้องเข้าใจว่าปัจจัยใดบ้างที่มีผลต่อคุณภาพของน้ำผึ้งดอกลำไยและคุณจะรักษาคุณค่าให้สูงที่สุดได้อย่างไร ในขณะที่น้ำผึ้งยังคงอยู่ในรังผึ้งจะทำทุกอย่างเพื่อให้มันอยู่ในสภาพดีที่สุด อย่างไรก็ตามน้ำผึ้งที่เหลืออยู่ในรังเป็นเวลานานจะมืดลงเมื่อเวลาผ่านไป เช่นเดียวกับสิ่งนี้ในขณะที่ผึ้งเคลื่อนที่เพื่อรวบรวมน้ำหวานจากพืชต่อไปเพื่อมาเป็นดอกไม้และรสชาติของน้ำผึ้งจะผสมกันสีของน้ำผึ้งไม่มีผลต่อคุณภาพ แต่ส่งผลต่อการรับรู้คุณค่าของผู้บริโภค

ลูกค้าทั่วไปชอบน้ำผึ้งที่มีสีอ่อนกว่าซึ่งจะเพิ่มมูลค่าผู้ที่ชื่นชอบน้ำผึ้ง

ชื่นชอบกลิ่นดอกไม้แต่ละชนิดของน้ำผึ้งส่วนใหญ่ผลิตจากพืชชนิดเดียว การเก็บเกี่ยวระหว่างกระแสน้ำหวานของพืชในท้องถิ่นต่าง ๆ จะทำให้ได้น้ำผึ้งพันธุ์ดีที่มีมูลค่าสูงกว่า ในขณะที่คุณต้องการใช้ประโยชน์จากน้ำผึ้งดอกไม้แต่ละชนิดให้มากที่สุด แต่ก็สำคัญเช่นกันที่จะต้องไม่เก็บเกี่ยวเร็วเกินไป การเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งเร็วเกินไปมีน้ำมากเกินไปและเสี่ยงต่อการเน่าเสียน้ำผึ้งถือได้ว่าพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวและมีคุณภาพดีที่สุดเมื่อผึ้งหุ้มเซลล์น้ำผึ้ง

ปริมาณน้ำเป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อคุณภาพน้ำผึ้ง น้ำผึ้งดอกลำไยเป็นสิ่งที่เรียกว่าวัสดุดูดความชื้นซึ่งหมายความว่ามันจะดูดซับน้ำจากชั้นบรรยากาศ เพื่อรักษาคุณภาพของน้ำผึ้งดอกลำไยให้สูงควรให้ปริมาณน้ำต่ำ การเก็บเกี่ยวในเวลานี้เมื่อสภาพอากาศและบรรยากาศโดยทั่วไปแห้งมากที่สุด รักษาเวลาระหว่างการเก็บเกี่ยวการแปรรูปและการบรรจุให้น้อยที่สุดการสกัดการแปรรูปและการบรรจุน้ำผึ้งไม่ว่าจะในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทหรือบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคขั้นสุดท้ายที่ปิดสนิทโดยเร็วที่สุดหลังการเก็บเกี่ยวเป็นอีกปัจจัยหนึ่งในการรักษาปริมาณน้ำให้ต่ำ

รักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

โดยปกติแล้วน้ำผึ้งจะได้รับความร้อนเพื่อให้การสกัดและการกรองง่ายขึ้นรวมทั้งยืดอายุการเก็บรักษา น้ำผึ้งดอกลำไยเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ชอบน้ำผึ้งที่ผ่านการอบด้วยความร้อน น้ำผึ้งดอกลำไยดิบมียีสต์ธรรมชาติซึ่งสามารถออกฤทธิ์และหมักน้ำผึ้งได้หากปริมาณน้ำสูงเกินไป ความร้อนสูงเกินไปเป็นปัจจัยหลักอื่น ๆ ที่ทำให้คุณภาพน้ำผึ้งสูญเสียไป เมื่อน้ำผึ้งถูกความร้อนสูงเกินไปน้ำตาลจะเริ่มแตกตัวและมันจะทำให้คุณค่าของมันมืดลง ความร้อนยังทำลายรสชาติที่ผันผวนมากขึ้นซึ่งทำให้น้ำผึ้งเป็นกลิ่นดอกไม้ที่เป็นเอกลักษณ์และลดคุณค่าลงอีกครั้ง

การได้รับคุณค่าที่ดีที่สุดจากน้ำผึ้งคือความสมดุลระหว่างการรักษาน้ำผึ้งดอกลำไยให้อยู่ในสภาพดีที่สุดในขณะที่ยังคงรักษาลักษณะเฉพาะของดอกไม้และรักษาคุณภาพไว้ จำไว้ว่าหากคุณต้องการได้รับราคาที่ดีที่สุดสำหรับน้ำผึ้งของคุณคุณต้องรักษาคุณภาพไว้ เก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสมรักษาปริมาณน้ำของน้ำผึ้งให้อยู่ในระดับต่ำและอย่าให้ร้อนจนเกินไปลูกค้าของคุณยินดีที่จะจ่ายราคาพิเศษสำหรับน้ำผึ้งระดับพรีเมี่ยม